Salgados - Coxinha de Milho

Origem: Eugênio de Castro -RS/ Por Evanilda R.

Ingredientes

• Meio litro de caldo de galinha (do cozimento do peito de frango)
• Meio litro de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de margarina

Modo de preparo da Massa

1. Colocar na panela o caldo de galinha, o leite e os demais ingredientes e cozinhar ate desgrudar do fundo da panela.
2. dar forma às coxinhas recheando as mesmas com o recheio que segue e passando as mesmas em ovo batido e farinha de trigo
3. Fritar

Ingredientes do Recheio

• 01 Peito de frango
• 01 Tomate
• Cebola
• Tempero verde
• 04 Colheres de óleo

Modo de Preparo

1. Cozinhar o frango  em água e sal. Reservar as água para usar na masa.
2. Desfiar o frango e fritar o mesmo com os demais ingredientes
3. Rechear a massa.

Fonte: Delícias do Milho - 15ª FENAMILHO.

Eugênio de Castro - RS  Aqui.